¿Qué comer en Malasia?
COMIDA DE MALASIA
Gastronomía malaya: fusión de sabores y culturas
La gastronomía de Malasia es una de las más sorprendentes del Sudeste Asiático. Si estás planeando tu viaje y te preguntas qué comer en Malasia, descubrirás que este país no solo destaca por su naturaleza y cultura, sino también por su cocina variada, sabrosa y muy económica.
La comida malaya es el resultado de una fusión cultural en la que predominan influencias de China, India y el Sudeste Asiático, sin dejar de lado el toque local que le da una personalidad única.
Platos típicos que debes probar en Malasia
Nasi Lemak: considerado el plato nacional, elaborado con arroz cocinado en leche de coco, acompañado de anchoas, huevo, pepino, cacahuetes y sambal (salsa picante).
Laksa: una deliciosa sopa de fideos con curry o caldo ácido de tamarindo, muy popular en todo el país.
Satay: brochetas de pollo o carne marinada a la parrilla, servidas con salsa de cacahuete.
Roti Canai: pan plano de influencia india, perfecto para desayunar acompañado de curry.
Char Kway Teow: fideos salteados con gambas, huevo, soja y brotes de judía, uno de los favoritos de la comida callejera.
Comer en Malasia: barato y delicioso
Una de las mejores noticias para mochileros y viajeros es que comer en Malasia es muy económico. La comida callejera se encuentra en cada esquina y ofrece auténticas delicias por precios muy bajos.
Consejos para disfrutar la comida en Malasia
Atrévete a probar los hawker centres (mercados de comida callejera).
No dejes de saborear la mezcla de picante, dulce y ácido típica de la gastronomía malaya.
Prueba jugos tropicales frescos y postres como el cendol, a base de leche de coco y gelatina verde.
Otra de las cosas que genera placer al comer en Malasia es que es literalmente un viaje a través de los sentidos, ya que suele ser común poder observar todo el proceso de elaboración de cada plato, haciéndolo aún más atractivo, para disfrutar no sólo con el paladar sino también con los ojos y el olfato.
El itinerario gastronómico por Malasia y sus recetas
Malasia es en pocas palabras el paraíso para quienes se consideran amantes de la buena comida: las influencias chinas, indias y portuguesas quedan en evidencia tanto en sus calles como en sus platos. He aquí una selección de aquellos platos que nadie en su sano juicio debería perderse:
HOKKIEN MEE
En especial si se encuentra en Kulua Lumpur, estos noodles fritos serán un acierto siempre. Sus ingredientes principales son noodles fritos en salsa de soja, repollo, sepia, carne y cortezas de cerdo.
NASI LEMAK
Este es uno de los platos más emblemáticos del país; se trata una preparación de arroz cocido en leche de coco que se acompaña con anchoas, sambal (salsa picante), huevo cocido, verduras y cacahuate.
SATAY
Estos pinchitos de pollo/ternera son famosos en toda Malasia por ser deliciosos y estar cocidos a la brasa, aunque lo más suculento es su salsa de pepinos, cacahuates y unas croquetas de arroz glutinoso.
CHICKEN RICE (HAINANESE STYLE) y CHARSIEW RICE
Uno de los platos favoritos, un arroz con pollo sencillo pero sabroso, digno de repetirse una y otra vez pues está para literalmente “chuparse los dedos”. Ahora si lo que más se disfruta es de la carne, el otro plato sugiere un arroz con carne de cerdo hecho a la barbacoa, agregando ese sabor dulzón que cautiva.
LAKSA
Al viajar a Malasia queda claro que lo que más se tendrán son alternativas para comer sopa, estas no faltan en casi ningún establecimiento, las hay de bolas de carne, de fideos, de gamba, de cabeza de pescado, de verduras y una lista interminable; sin embargo si se trata de escoger una, tiene que ser laksa. Por lo general se dispondrán de dos tipos: la de fideos cocidos en sopa de tamarindo y pescado y la de fideos cocidos en leche de coco.
TEH TARIK
No es posible dejar de incluir el teh Tarik, el famoso té con leche condensada preparado tirándolo de un envase a otro; los locales aseguran que mientras más espuma tenga mejor será su sabor.
¿Y el postre?
Definitivamente es el Ice Kakang, un postre enorme basado en una montaña de hielo que se moja con súper coloridos siropes de sabores, adicional a alguna otra sorpresa como maíz, gelatinas y hasta judías.
Top 10 Platos que Comer en Malasia 🍴
Si viajas a Malasia como mochilero o turista, no puedes perderte estas delicias locales que representan la auténtica gastronomía malaya:
1. Nasi Lemak
El plato nacional por excelencia. Arroz cocido en leche de coco, acompañado de sambal, huevo, anchoas, cacahuetes y pepino. Ideal para desayunar o comer en cualquier momento.
2. Laksa
Sopa de fideos con caldo picante de curry o tamarindo. Existen variantes regionales como Asam Laksa (ácida) y Curry Laksa (picante y cremosa).
3. Satay
Brochetas de pollo, carne o cordero marinadas y asadas a la parrilla. Servidas con salsa de cacahuete y arroz o fideos. Un clásico de la comida callejera.
4. Char Kway Teow
Fideos de arroz salteados con gambas, huevo, soja, brotes de soja y a veces chili. Popular en Penang y en toda la región.
5. Roti Canai
Pan plano de influencia india, crujiente por fuera y suave por dentro. Se sirve con curry de pollo o dhal (lentejas).
6. Hainanese Chicken Rice
Pollo hervido o al vapor, acompañado de arroz cocido en caldo de pollo y salsa picante de jengibre y chili. Muy popular en todo el país.
7. Mee Goreng
Fideos fritos con salsa agridulce, verduras, huevo y carne o marisco. Un plato rápido y sabroso para cualquier hora.
8. Nasi Kandar
Arroz blanco servido con diferentes curries y guarniciones, típico de la comunidad malaya india. Ideal para probar varios sabores en un solo plato.
9. Cendol
Postre refrescante con gelatina verde de harina de arroz, leche de coco y sirope de palma. Perfecto para combatir el calor tropical.
10. Rendang
Carne de res cocida lentamente en leche de coco y especias, originario de la cocina malaya e indonesia. Ideal para los amantes de los sabores intensos y picantes.
