Que comer en Nepal
Qué comer en Nepal: guía mochilera con los platos típicos y comida local más deliciosa
Si estás planeando un viaje a Nepal, prepárate para disfrutar de una gastronomía sencilla, económica y sorprendentemente sabrosa. La comida nepalí refleja la diversidad cultural del país y está influenciada por la cocina india, tibetana y china, lo que la convierte en una experiencia única para los mochileros que aman probar nuevos sabores.
Además, comer en Nepal es muy barato, lo que lo convierte en un paraíso para los viajeros con presupuesto ajustado. En cada pueblo, montaña o ciudad, podrás encontrar puestos callejeros, pequeños restaurantes familiares (dhaba) y menús locales a precios muy accesibles.
A continuación, te contamos qué comer en Nepal y cuáles son los platos más típicos que no puedes dejar de probar durante tu recorrido.
Dal Bhat: el plato nacional de Nepal
El Dal Bhat es, sin duda, el plato más típico de Nepal y la base de la alimentación diaria. Su nombre significa literalmente “lentejas y arroz”. Consiste en un plato de arroz blanco acompañado de una sopa de lentejas (dal), vegetales salteados y, en algunos casos, curry de carne o pescado.
Cada región y restaurante lo prepara de forma diferente: algunos incluyen salsa picante, encurtidos o pan plano (roti). Lo más curioso es que en muchos lugares se ofrece “Dal Bhat refill”, lo que significa que puedes repetir tantas veces como quieras sin costo adicional.
Este plato es saludable, energético y económico; perfecto para mochileros que recorren el Himalaya.
Platos tradicionales de Nepal que debes probar
1. Momo
Los momos son uno de los platos más populares de Nepal. Son pequeñas empanadillas rellenas de carne, verduras o queso, que pueden servirse al vapor, fritas o en sopa. Se acompañan con salsa picante de tomate o chile.
Originarios del Tíbet, los momos se han convertido en un símbolo de la gastronomía nepalí y se consiguen fácilmente en puestos callejeros o restaurantes en todo el país.
2. Biryani
El biryani nepalí es una versión local de este famoso plato del sur de Asia. Se prepara con arroz basmati, verduras, especias aromáticas, pollo o carne de búfalo, y una salsa de yogur que le da un sabor muy particular.
Aunque su origen es persa e indio, en Nepal se ha adaptado con ingredientes autóctonos, convirtiéndose en uno de los platos más sabrosos del país.
3. Chatamari
Conocido como la “pizza newari”, el Chatamari es una especie de crepe de harina de arroz, típico del valle de Katmandú y del pueblo Newar. Se cubre con carne picada, verduras, huevo o queso, y se cocina sobre una plancha.
Es un plato delicioso y muy fácil de encontrar en los mercados locales y restaurantes tradicionales.
4. Chow Mein
El chow mein nepalí es un clásico de la comida callejera de Nepal. Inspirado en la cocina china, se trata de fideos salteados con verduras, pollo o huevo, aderezados con salsa de soja. Es económico, rápido y muy popular entre mochileros y locales.
5. Kwati
El Kwati es una sopa de legumbres muy nutritiva, preparada especialmente durante el festival Janai Purnima. Se elabora con nueve tipos de granos germinados y se condimenta con hierbas locales, ofreciendo un sabor intenso y reconfortante.
6. Rikikul
El Rikikul es un plato típico de las comunidades sherpas del Himalaya. Se asemeja a una tostada de batata, untada con mantequilla y acompañada de queso de dzo (un cruce entre yak y vaca). Es una opción energética ideal para los días fríos de montaña.
7. Saag
El Saag es una guarnición vegetal muy común, elaborada con espinacas o hojas de mostaza hervidas y salteadas, acompañadas de arroz o pan. Es un plato simple pero muy nutritivo, presente en casi todos los hogares nepalíes.
COMIDA NEPAL
Dulces y aperitivos típicos de Nepal
Además de sus platos principales, Nepal ofrece una amplia variedad de snacks y postres tradicionales:
Rasbari: bolitas dulces de leche en almíbar, similares a las rasgullas indias.
Kheer: postre de arroz cocido en leche con azúcar y cardamomo.
Lapsi: dulce de fruta seca muy popular en los festivales.
Pakora y Samosa: buñuelos fritos de verduras o patata, perfectos como tentempié callejero.
Chiura: arroz aplastado y tostado que se mezcla con leche y azúcar, similar a una papilla dulce.
Kha-ja: maíz tostado parcialmente reventado, muy común como snack local.
Qué beber en Nepal
No puedes irte sin probar el té nepalí, elaborado con leche, azúcar y especias. También es común el té de mantequilla de yak, una bebida caliente tradicional de las zonas frías.
Los más aventureros pueden degustar la cerveza local Gorkha o el raksi, un licor artesanal de arroz muy típico en las celebraciones.
La gastronomía Newari: tradición y cultura
En el valle de Katmandú, la comunidad Newar ofrece una experiencia gastronómica distinta, con platos exclusivos y presentaciones festivas. Muchos restaurantes tradicionales incluyen espectáculos culturales mientras se sirven banquetes de comida Newari, una excelente oportunidad para conocer la cocina y las tradiciones locales.
La comida típica de Nepal es un reflejo de su cultura: sencilla, sabrosa y llena de energía. Desde el clásico Dal Bhat, los famosos momos, hasta el aromático biryani, cada plato cuenta una historia que conecta al viajero con el alma del país.
Si estás planificando un viaje mochilero, comer en Nepal será una de las experiencias más gratificantes. Es barato, variado y ofrece una mezcla única de influencias tibetanas e indias que no encontrarás en ningún otro lugar del mundo.
