Qué comer en Corea del Sur: platos y cómo pedir

La cocina coreana ofrece platos y acompañamientos muy variados. Kimchi significa una preparación de verduras fermentadas; no es simplemente el nombre del picante ni todos los platos tienen la misma intensidad.

Platos para reconocer

Bibimbap combina arroz con distintos ingredientes y aliños. Bulgogi es una preparación de carne marinada; japchae, fideos de almidón con acompañamientos. También encontrarás mandu, piezas de masa rellenas, y guisos o sopas de muchas recetas. Pregunta qué lleva la versión del local.

Comida callejera y platos compartidos

Tteokbokki suele llevar piezas de arroz con salsa, a menudo picante. Gimbap es un rollo de alga y arroz con rellenos diversos. En una barbacoa o comida para compartir, comprueba raciones mínimas, acompañamientos y si algún servicio se cobra aparte.

Vegetariano y alérgenos

El kimchi y los platos de verduras pueden incluir productos de pescado, marisco o caldos animales. Pregunta por la receta, las salsas y el contacto cruzado si tienes alergia. Lleva una explicación traducida y no presupongas que retirar la carne de un plato lo convierte en vegetariano.

Presupuesto y forma de pedir

Lee la carta, el tamaño y el precio final antes de ordenar. Pregunta por ingredientes que no reconozcas y por el nivel de picante sin esperar una escala universal. No atribuyas propiedades médicas a una comida ni presentes una tarifa antigua como precio habitual de todo el país.

Fuentes para comprobar el viaje

VisitKorea: cocina coreana