COMIDA FRANCESA
🍷 Comida de Francia: platos típicos y sabores que debes probar
Viajar a Francia no solo es visitar la Torre Eiffel o recorrer el Sena… también es saborear su gastronomía, considerada una de las más prestigiosas del mundo. 🇫🇷
Si eres mochilero y te encanta probar nuevos sabores, en este artículo te cuento qué comer en Francia, cuáles son sus platos típicos más famosos y algunas curiosidades culinarias que no puedes perderte.
🇫🇷 Gastronomía francesa: una experiencia única
La comida francesa es reconocida por su elegancia, diversidad y tradición. Cada región del país tiene especialidades propias, influenciadas por el clima, los productos locales y siglos de historia culinaria.
Desde los quesos artesanales y vinos de renombre hasta los guisos caseros y panes recién horneados, Francia es un paraíso para los amantes de la buena mesa.
💬 Dato mochilero: la cocina francesa fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2010.
🥖 Platos típicos de Francia que debes probar
A continuación, te presentamos una lista de comidas francesas tradicionales que no puedes dejar de probar durante tu viaje.
🧀 Raclette
Este plato consiste en queso derretido (proveniente de la leche de vaca) que se acompaña con embutidos, pepinillos y patatas cocidas.
Tiene origen suizo, pero se disfruta mucho en regiones francesas como Saboya, Auvernia y Franco Condado.
Ideal para compartir en grupo y perfecto para los días fríos.
🥔 Patatas gratinadas (Gratin Dauphinois)
Un clásico del sureste francés, elaborado con patatas laminadas, crema, leche y queso gratinado.
Es un plato cremoso, sencillo y reconfortante que se sirve tanto como acompañamiento como plato principal.
🧅 Sopa de cebolla (Soupe à l’oignon)
Uno de los símbolos de la cocina parisina. Esta sopa caliente se prepara con cebolla caramelizada y caldo de carne, cubierta con pan y queso gratinado.
Perfecta para los meses de invierno y para disfrutar en cualquier bistró de París.
🍆 Ratatouille
El famoso guiso provenzal que combina calabacín, berenjena, tomate, pimiento, cebolla y ajo cocinados lentamente en aceite de oliva.
Además de ser saludable, el Ratatouille es uno de los platos vegetarianos más representativos de Francia.
Se puede servir caliente o frío, y suele aromatizarse con hierbas como tomillo, romero o laurel.
🦪 Moules Frites
Una de las comidas más populares del norte de Francia.
Consiste en mejillones cocidos con vino blanco, cebolla, ajo y perejil, acompañados con papas fritas.
💬 Curiosidad: suelen servirse directamente en la olla, y las raciones pueden superar el kilo de mejillones por persona.
🍞 Foie Gras
Uno de los platos más emblemáticos de la alta cocina francesa. Se elabora a partir del hígado de pato o ganso especialmente alimentado para obtener una textura cremosa y un sabor intenso.
Se sirve comúnmente con pan tostado y mermelada de higos o cebolla caramelizada.
Un manjar de lujo que no deja indiferente a nadie.
🐌 Escargot
El escargot es una especialidad francesa que consiste en caracoles cocinados con mantequilla, ajo y perejil.
El más famoso es el escargot de Borgoña, servido en su concha con una salsa sabrosa y aromática.
💬 Tip mochilero: aunque pueda parecer extraño al principio, su sabor es suave y muy agradable.
🐸 Ancas de rana (Cuisses de grenouille)
Plato tradicional del centro y este de Francia. Las ancas de rana se preparan salteadas con mantequilla, ajo y perejil.
Aunque suene exótico, su sabor recuerda al del pollo y es una experiencia gastronómica curiosa que muchos viajeros se atreven a probar.
🍰 Postres y dulces franceses imperdibles
Francia también es famosa por sus postres. Aquí algunos que debes probar:
🥐 Croissant: el clásico de los desayunos franceses.
🍮 Crème brûlée: crema dulce cubierta por una capa de azúcar caramelizado.
🍫 Éclair: masa choux rellena de crema y bañada en chocolate.
🍓 Tarte aux fruits: tarta de frutas frescas con crema pastelera.
🥧 Macarons: pequeños pastelitos de almendra con rellenos de sabores variados.
💬 Consejo mochilero: acompaña tus postres con un café expreso o un vino dulce regional.
🍷 Bebidas típicas de Francia
Vino: Francia es uno de los mayores productores del mundo. No te pierdas una cata en Burdeos, Borgoña o Champaña.
Champagne: originario de la región homónima, es el vino espumoso más prestigioso del planeta.
Sidra de Normandía: ideal para acompañar quesos y crepes.
Cognac y Armagnac: brandis tradicionales franceses con denominación de origen.
🧳 Consejos mochileros para comer en Francia
✔️ Busca los menús del día (Menu du jour) en restaurantes locales: son económicos y completos.
✔️ En mercados callejeros puedes probar quesos, panes y vinos a bajo precio.
✔️ En panaderías y “boulangeries” encontrarás bocadillos perfectos para comer durante tus excursiones.
✔️ Los horarios de comida son puntuales: almuerzo entre 12:00 y 14:00, y cena entre 19:00 y 21:00.
La comida de Francia es una mezcla perfecta de tradición, arte y sabor. Cada plato cuenta una historia y cada región ofrece una experiencia distinta.
💬 Como mochilero, disfrutarás de la gastronomía francesa tanto en un pequeño café de París como en una posada rural en la Provenza.
